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商品訊息描述

傳承四代的焠煉鍛燒工夫,特級鋼材,純手工製成,刀刃與手柄一體成形,完美呈現多年冶煉經驗的工藝技法
鋒利耐用不易變形、輕巧的刀體,不費吹灰之力就能切出完美斷面
,正確使用可達10年以上 ,絕對是廚房唯一的好幫手。


金門鋼刀始祖 :

一輩子打造不下五十萬把菜刀,「金門菜刀大王」林世安,被公認是金門戰地時代的生財奇葩。把「砲彈」變成「鋼鐵菜刀」,這一表塊鐵招牌,就是獨絕活。造就了[金門金永利刀]的馳名中外,其所打造的鋼刀都是上乘佳品,它也提供了一個選購的秘訣,只要拿起鋼刀往鋼材上砍去,若砍時火花四濺,砍後刀鋒仍完整無缺,且絲毫不起毛邊,即為一把上等的鋼刀。

商品特色 :

1. 「鋼刀」與高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。而鋼刀因為是取材於八二三砲戰中共所投下砲宣彈的彈殼為材料製造而成,既耐用又具紀念價值。
2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳,以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用,剛中帶韌的特性,即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年,返鄉時一定帶上幾把作紀念,金門炮彈菜刀因此名聞全台,只要掛上「金門」二字,幾乎就是菜刀質量的保證。
3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈,一是用不會爆炸的砲宣彈,一是會炸的榴彈,以榴彈為例八二三砲戰,中共在四天內就發射47萬餘發榴彈,砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止,實行單打雙不打的產物,直至目前,金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土,而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤,做一把菜刀大約只要0.5公斤,也就是說,金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀,相當驚人
4.在金永利以砲彈製刀後,「最早一顆炮彈收購價是二十元,現在炮彈越來越少,只有整建房屋挖土才有大量的發現,物以稀貴,現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀,而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。
5.由於名氣太大,仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家,其中,金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標,選購時記得看清楚。
6.民國64年參謀總長賴名湯上將和卸任陳總統蒞臨現場參觀和各大媒體見場報導



菜刀生產流程 :

依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷,在夾進火爐中燒至火紅,待鐵性變成柔軟,才能轉至龍錘底下打薄,其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上,另一隻手則持起鐵錘,開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ,爾後再一次的返回爐火中燒,等待燒至最佳熱度的瞬間抽出,放進水中冷卻,再經最後的整形,一把刀才算真正完成。

金門最佳拌手禮-「金永利金門刀」

中共在金門丟了二十年的炸彈,成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前,進口商品不似現在多款多樣時,能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀,是人人稱羨的。遠在金門開放前,金永利菜刀也是最好的返台禮品,據說一把刀能用上二十年,不變形、不易脫落,是其最大特色。

使用要則:

1.鋒利的刀刃不需要過度使力,即可游刃有餘。
2.請勿將「切刀」當「剁刀」使用,或將刀具當螺絲起子、開罐器使用,以免受損。
3.善用不同刀具:「切刀」薄而鋒利,適用疏菜、肉品等較軟質食材切片調理,「剁刀」厚實有力,適用於斬剁雞、鴨、魚肉等帶骨或較堅硬之食材調理 ,但需避免左右板動以免脆口。
4.冷凍食品請先解凍,再亮刀使用。
5.平常使用後以清水洗淨再用乾淨布擦拭,掛起來自然乾。








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工商時報【張佩芬╱台北報導】

海運諮詢機構德魯里日前表示,貨櫃船運公司在一些航線貿易上已擺脫極端低迷的現貨市場運價,運價已經觸底反彈,但並不是所有航線都已擺脫低迷局面。不過近一周突然發生的韓進海運破產事件,讓市場有加速復甦跡象,繼現代商船之後,馬士基航運也已宣布接續兩周在美西線將每周各派一班加班船。

根據德魯里估算,今年亞洲區間航線之外的貨櫃船運現貨市場平均運價達到每大箱1,403美元。今年4月跌至歷史新低時每大箱只有1,113美元,增長了26.06%,主要是靠貨量增加與無可刷卡法獲利的航班停止營運。

市場出現逆轉跡象最明顯的是亞洲-南美航線,船公司5月起降低服務班次之後,短短兩個月運價上漲了243%。雖然市場運價觸底反彈,德魯里估算一些主要航線的運價仍比過去3年的平均運價仍要低20~50%,這些航線包括美國-亞洲航線、歐洲-亞洲航線,跨大西洋東行和一些亞洲區間航線。

不過因為韓進一家的犧牲,市場已經看到快速復甦,由於韓進在亞洲-美國航線市佔率高達7.8%,僅次於長榮海運的1成左右市佔率,動作快的馬士基航運,除了現代商船已經宣布要在歐美線派13班加班船,馬士基航運在缺艙位做嚴重的美國西岸航線,上周五下班前宣布本月8日與15日各派一班加班船,彎靠港口包括最缺艙位的釜山,以及上海、寧波、青島等港。

另外,中國大陸的航運網站昨傳出韓國首爾中央法院與釜山政府都不讓韓進海運破產,籌資7千億韓元,約6.3億美元要讓韓進起死回生,但是國內業界指出,船貨已經陸續遭到扣押,這宗全球海運市場有史以來最大的破產案,已經是覆水難收了。

業界估計韓進的船隻半年後才會換新船東重新回到市場,且部分較老舊與不符經濟效益船隻會提早拆解,不會全數回到市場營運,市場上舊船拆解速度也在加快,船噸過剩問題仍可獲得一定程度的紓解。

(中央社記者劉建邦台北16日電)因應馬勒卡颱風襲台,台北市今天下午3時起開放疏散門周邊區域8公尺以上道路紅黃線停車,同時暫停該區域路邊停車收費,開放停車範圍包含松山、中山、士林、萬華、大同區。

台北市交通局表示,松山區包含濱江街、撫遠街、塔悠路、三民路以東、民權東路以南、健康路以北區域;中山區包含基湖路,堤頂路至樂群一路。

士林區有中正路以北區域範圍、承德路4段、5段以西區域範圍;萬華區則是康定路以西、萬大路以西、西藏路以南、中華路2段以西區域範圍。大同區包含涼州街以南、市民大道以北、延平北路以西、環河北路以東區域範圍。

交通局呼籲,民眾在開放紅黃線停車區域停車,應順向靠邊停放,道路應維持車輛雙向會車功能,禁止併排停車,以提供搶救災車輛通行,確保公共安全維護,計程車招呼站維持原規定使用,專用停車格位仍依規定停車,時段性管制停車格禁止臨時停車時段開放停車。

相關開放路段可上交通局網站查詢。1050916非逛不可

下面附上一則新聞讓大家了解時事

旺報【記者許昌平╱綜合報導】

大陸央視報導,杭州G20峰會期間,中方將為與會來賓舉辦一場國際一流水準的文藝演出,由張藝謀擔任總導演,在原有《印象西湖》的基礎上,打造一場全新的大型水上商場百貨情景表演交響音樂會。

杭州三大夜秀中,知名度最高的就是《印象西湖》秀,是由知名導演張藝謀搭配音樂巨匠喜多郎譜寫的音樂大作《印象西湖雨》,共同打造的大型水上音樂聲光舞蹈秀,表演地點位於戶外西湖畔曲院風荷。

張藝謀是國際知名大陸電影導演,他的商業片在大陸取得頗高的票房成績,代表作有《英雄》、《十面埋伏》、《滿城盡帶黃金甲》和《金陵十三釵》,曾兩次刷新大陸電影票房紀錄,四次奪得年度華語片票房冠軍。

他曾為北京申請2008年奧運會製作宣傳片,2008年擔任北京奧運會開幕式和閉幕式總導演,因場面氣勢恢弘,夢幻般地展示了大陸文化,受到各界廣泛好評。

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